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マクロビオティック、自然派、4児ママのナチュラルライフブログ

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 れんこんハンバーグ

美味しいレンコンが手に入ると
いつも適当な材料で作るレンコンハンバーグ。



材料 4人分
れんこん 300gくらい
 小さじ1弱
パン粉(またはおから、オートミールなど)1カップ
地粉 1/2カップ
にんじんすりおろし 適量
たまねぎみじん切り 適量

作り方

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よろしくお願いします★
,好きな野菜をみじん切りにして
炒める。
△垢蠅ろした蓮根とにんじん、
粉、パン粉、炒めた野菜を
ボールでまとめ、塩で味を調える。
フライパンで弱火〜中火で焼き
途中フタをして、蒸し焼きにする。
ぅ侫燭鬚箸辰鴇任果椶ついたら
できあがり。

*蓮根ハンバーグはいつもあり合わせの材料で
作っているので正確なレシピにならず
ごめんなさい。このほかに、
こうふうやグルテンバーガーなどを
入れるとより本格的なハンバーグになります。

酸味のあるソースがあうので
ケチャップ醤油をあわせたものなどを
かけて頂く。お弁当に重宝してます。

レンコンは
気管支粘膜の腫れを鎮めたり、セキをしずめます。
セキにも種類がありますが、たとえば

コンコンとでるような陽性の咳止め、
熱が高いとき(38度以上)で激しいせきのときは、
特にれんこんの節の部分をすりおろしてしぼった汁を飲むと、
咳止め効果があるといわれています。
節蓮根粉末
などで手軽にとれるものもあります。

反対にこしょんこしょんというような陰性のセキが
でるときは、蓮根を乾燥させたコーレンが良く効きます。
セキが酷いときは、2倍に薄めて飲んだりします。
慢性的なセキの場合は、葛練りなどにしても♪

他にも二日酔いにも効果があるそう。
無農薬の美味しいレンコンは、皮むかずにおろすしても飲みやすいです。

風邪には、れんこんのしぼり汁に、大根のおろし汁を同じ量だけ
入れて、熱湯で薄めたり、温めて飲んだりします。

もちろん、蓮根を色々な料理に使ってもいいですね。
簡単にキンピラにすることが一番多いのですが
子どもだちは大好きです。

先日一人時間に見てきた映画
母べぇ
ですが、私はとっても感動しました。

最後の場面をみながら、

ああ私も子どもが大きくなって、今の私よりも
子どもたちが年齢がいって、大きくなったとき、
そうだなぁ、

「ああ・・・お母さんの子どもでよかった・・」
と思ってくれたらそんな幸せはないなぁ・・と思いました。

そういう育児がしたいなぁ・・、そういう家族でありたいなぁと。
とにかく私は感動した映画でした。



2008.02.22 Friday 23:53 | comments(5) | trackbacks(1) |  
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