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オーガニック、自然派育児、マクロビオティック、4児ママのハッピーナチュラルブログ

自分らしく、楽しく生きる美帆のHAPPYライフ

マクロビオティックレシピ、自然食、ケミカルフリー、マクロビブログで紹介しています。


田中美帆

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からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て

肉・魚の中和方法や風邪の手当て法、食べ方について 分かりやすく書かれた実践的本。


Organic base

マクロビのあらゆる疑問にストレートに答えてくれます!


小児科へ行く前に

小児科医の視点から、症状別に解説している貴重な本 子供が病気になると必ず読みます!


自然派ママの食事と出産・育児

症状別に手当て方法も書かれています。QAコーナーは必読!

「叱らない」しつけ
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はじめての方へ

幼少からの重度の体調不良が、自然食で一変し健康になりました。
4児を自宅出産し、子どものアトピー性皮膚炎も自然治癒。
18年の育児の中で、ママが自分らしく人生を楽しんでいることが
家族にとっても一番幸せなことだと実感し、
今はゆるっと楽になる生き方を大切にしています。
このブログも15年目となります。

 ベジタリアン ホワイトソース レシピ パスタ-マクロビ



マクロビ料理を始める前・・6年前の・・私の大好物は
 チーズ、マヨネーズ、ホワイトソース、卵、ソーセージ、ハム、ベーコン
 ・・・
こってりしたもの、揚げ物、お肉が大好きでした。週に2回はマクドナルドを
利用していた大学時代。バスを乗り継いでいっても食べたかったハンバーガー。

 もちろんカルボナーラも大好き!でした・・。ハハハ・・・。

でも、マクロを始めたら、本当に体も心もとっても快適になったので
お肉や砂糖、乳製品を食べていた頃の自分には戻りたくなくて、自分で工夫して
似たものを作るようになりました。

 そのひとつが、濃厚なホワイトソースのパスタです。

まったく自分流のレシピですが、昔だべた大好きなホワイトソースのように
濃厚な味が豆乳でもでます。

1 玉ねぎとお野菜(にんじんを入れたりします)をゴマ油で炒める
2 少し大めにを加え、小麦粉を普通のホワイトソースを作る要領で1に入れていく
3 焦がさないように、豆乳でのばしながら、滑らかなホワイトソースを作っていく
4 味付けは、こぶだし野菜ブイヨン、こしょう適量。

特に何のテクニックもないのですが、もっとさらっとしたクリームを作りたい場合は、
最初から豆乳と小麦粉を混ぜてしまって、少量づつ沸騰させないようにねべであたためながら、作っていくと、もっとクリーミーなソースが手軽にできます。

ベジタリアン用のホワイトソースは溶かしてすぐできるタイプのものが
でています。
動物性原材料不使用☆ベジタリアンのためのシチュー☆


卵や豆乳、バターがなくても、ホワイトソースはできるんですね☆
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2007.04.27 Friday 05:07 | comments(2) | trackbacks(0) |  
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ミル (2009/11/07 1:33 AM)
こんばんは!

最近朝型冷え込み、異様にグラタンやシチューが食べたい。

マクロビでホワイトソースが出来るのかとネット検索してると出会ったじゃありませんか?

豆乳でも作れるんですね。

出来れば2人分の分量教えて欲しいです。

ちなみにこのホワイトソースは冷凍保存出来ますか?
いまむ (2007/05/27 6:28 AM)
はじめまして。
私もホワイトソース大好きです。
マクロ用のブイオンってあるんですか?