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 マクロビオティック 子供と味噌



今日はお味噌を自分でランキングしてみました。

下写真はマーボー豆腐に2位の赤みそを使ったもの。上の写真は
3位の長崎味噌をトマトソースと合わせてパスタを作りました!

トマトソースパスタの作り方
たまねぎ 中1個
ありあわせの野菜 適量
ベジミート(ひき肉タイプ) 1缶
トマトソース1缶

,燭泙佑と野菜ををみじん切りにして炒める
△燭泙佑が透き通ったら、ベジミートを入れる
さらにいためて、しょうゆで味付けする
味噌とトマトソースを加え煮込む

他の甘みは一切なし、それでもとっても美味しい健康的なパスタになります。





お味噌はどれがいい??というメールを以前から頂いていたのに
なかなかブログにupできずにいました。

今日はお味噌の話!
我が家の子供達は味噌が大好き。

お弁当にもたくさんお味噌を使用しています。
白味噌は和え物に、赤味噌は隠し味に多用。

マーボー豆腐なんかは家族全員のお気に入りです。
保育園のメニューにも月に一度は登場するので,
長女はお弁当にしてもっていきます。(写真下)



特に甘みが強い白味噌と麦味噌、ひしお味噌はお料理の強力なサポーターです!

味噌はとても便利です。お砂糖やみりんを使用しなくても
自然の甘みがでて、かつ、大変体にいい!
お味噌には体を温め、造血作用があるのです!

味噌は、スーパーなどで裏をみると、調味料や添加物が
入ったものがあります。出汁入りなどと書いてあるものは要注意です。
味噌は天然のものを選びましょう。

今!の私の大好きなお味噌ベスト3です。 
*味覚は季節によっても好みが変わるので、本と味噌も
よくローテーションしますがベスト3は常に我が家の棚にあるものです♪

1位 イチビキの有機あわせ


朝食のお味噌汁に使用しています。甘みがほどよく
とても美味。これだけで朝食はいい!と主人がうなるくらいです。
私もすっきりとした甘みが大好きです。


2位  有機八丁味噌

マーボー豆腐やきりっとした味噌汁に。
絹ごし豆腐をいれてすっきりとした味噌汁を飲みたいときはこちらのみそです。

3位 長崎みそ・麦こうじ

甘すぎず、オールマリティーな味噌。値段も手ごろかな。子供は麦味噌が大好き。
甘くてさっぱりとしているこの麦味噌はずいぶん前からお世話になっています。

このベスト3以外に常用しているのが、「手作り味噌」
ありがたいことに、祖母や母が作ってくれ分けてくれるものを使用しています。
これ以外にも隠し味調味料専用として使っているものもあるので、そちらはまた
次回ブログにupします♪

お味噌ってほんと便利です。



今日はこれからお出かけです。主人のお昼ごはんを作り、支度をして
子供2人を連れて電車に乗ります。こんな忙しい朝にブログを更新して
しまいました。でもお味噌のこと、忘れる前にしておきたかったのです!
さて行って来ます!!

いつも応援ありがとう。
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今日のお出かけ先の集まりでケータリングをお願いしたのは、
コチラです→chie's kitchen スィーツ美味しかったです♪
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2007.05.31 Thursday 06:55 | comments(2) | trackbacks(0) |  
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